Spécialité saucisson sec

Spécialité saucisson sec es el tipo de salchichón seco que eliges cuando quieres una rebanada firme y curada con una sensación sencilla de charcutería francesa. A nuestro juicio, es bueno en lo básico: textura compacta, corte estable y el sabor seco y sabroso que hace que esta categoría funcione. La desventaja es que la salchicha seca nunca oculta lo que es, así que si quieres algo suave, jugoso o suave, esto se sentirá contundente. En la práctica, es un producto para picar y compartir, mejor cortado en rodajas finas y comido lentamente porque la curación en seco es el objetivo principal. En comparación con las salchichas frescas, tiene mucha menos ternura, pero frente a otras salchichas secas, se gana su lugar siendo exactamente eso y no intentando ser un untable o un enlace cocido. Spécialité saucisson sec es adecuado para personas que ya saben que les gusta la salchicha curada en lugar de algo más suave.