Spécialité saucisson sec

Spécialité saucisson sec to rodzaj suchej kiełbasy, po którą sięgasz, gdy chcesz mieć jędrny, wędzony plasterek z prostym francuskim akcentem wędliniarskim. Naszym zdaniem, dobrze radzi sobie z podstawami: zwartą teksturą, stabilnym krojeniem i suchym, wytrawnym smakiem, który sprawia, że ta kategoria w ogóle działa. Wadą jest to, że sucha kiełbasa nigdy nie ukrywa, czym jest, więc jeśli chcesz czegoś miękkiego, soczystego lub łagodnego, to będzie wydawać się tępe. W praktyce jest to produkt do przekąszenia i dzielenia się, najlepiej krojony cienko i jedzony powoli, ponieważ sucha wędzarnia to cały sens. W porównaniu do świeżych kiełbas ma znacznie mniej delikatności, ale w porównaniu do innych suchych kiełbas zasługuje na swoje miejsce, będąc dokładnie tym, czym jest, a nie próbując być pastą lub gotowaną kiełbasą. Spécialité saucisson sec pasuje do osób, które już wiedzą, że lubią wędzoną kiełbasę, a nie coś miększego.