Gorgonzola Mild

Gorgonzola Mild — это мягкая, более спокойная версия известного голубого сыра, и именно в этом его смысл. По нашей оценке, он хорош тем, что даёт узнаваемый характер горгонзолы без слишком резкой солёности и агрессии, которая нравится не всем. Но за мягкость приходится платить яркостью: вкус становится менее резким, а для любителей мощного голубого сыра — менее выразительным. В практике это кремовый, крошащийся сыр, который удобно мешать в соусы, мазать на хлеб или подавать с простыми гарнирами. Он стоит в ряду голубых сыров, но играет роль более осторожного, более доступного варианта. Это нормальный выбор для кухни и для тех, кто хочет познакомиться со стилем без резкого удара; если нужен самый сильный и землистый профиль, он покажется слишком тихим.