red lentils

Rote Linsen sind die schnell kochenden Linsen für Suppen, Dals, Pürees und dicke Eintöpfe, besonders wenn Sie mehr Substanz als eine ordentliche Form wollen. Nach unserer Einschätzung ist das der Bereich, in dem sie glänzen: Sie werden schnell weich, zerfallen leicht und geben einem Topf eine warme, erdige Basis ohne viel Aufwand. Der Nachteil ist dasselbe, was sie praktisch macht, denn sie verlieren ihre Form und können matschig werden, wenn Sie separate Körner möchten. In der Küche sind sie unkompliziert und nachsichtig, was sie an einem Wochentag praktisch macht, aber weniger befriedigend, wenn Sie einen Salat mit Biss wollen. Im Vergleich zu grünen oder braunen Linsen geht es bei roten Linsen weniger um Textur und mehr um Geschwindigkeit und Dicke. Der Astrina-Katalog führt rote Linsen unter Kroger, aber das Essen selbst ist gewöhnliche Vorratskost und kein besonderes Ingredient.