red lentils

Czerwone soczewice to szybko gotujące się soczewice do zup, dań dal, puree i gęstych gulaszy, szczególnie gdy chcesz uzyskać konsystencję bardziej niż schludny kształt. Naszym zdaniem, to właśnie w tym się wyróżniają: szybko miękną, łatwo się rozpadają i nadają garnkowi ciepłą, ziemistą bazę bez większego wysiłku. Wadą jest to, że to, co czyni je praktycznymi, sprawia, że tracą swoją formę i mogą stać się papkowate, jeśli chcesz oddzielnych ziaren. W kuchni są niskodramatyczne i wybaczające, co czyni je praktycznymi w tygodniu, ale mniej satysfakcjonującymi, gdy chcesz sałatki z chrupkością. W porównaniu z zielonymi lub brązowymi soczewicami, czerwone soczewice są mniej o teksturze, a bardziej o szybkości i gęstości. Katalog Astrina klasyfikuje czerwone soczewice pod Kroger, ale sama żywność to zwykłe produkty z spiżarni, a nie specjalny składnik.