mushrooms

Champignons werden unangenehm und interessant, sobald Astrina sie unter Konservengemüse einsortiert, denn das schiebt eine sehr gewöhnliche Zutat in den lagerfähigen Bereich der Speisekammer. Nach unserer Einschätzung ist die Stärke offensichtlich: Konservierte Champignons sind bereit, in Saucen, Aufläufe und schnelle Wochentagsgerichte gekippt zu werden, ohne frisches Gemüse reinigen oder schneiden zu müssen. Der Nachteil ist der übliche für Konservenschampignons, nämlich eine weichere Textur und weniger von dem frischen, erdigen Biss, den die Leute von der echten Sache erwarten. In der Praxis sind sie eine praktische Zutat, kein Ersatz für frische Champignons in Gerichten, die auf Bräunung oder Festigkeit angewiesen sind. Im Vergleich zu frischen Champignons geht es mehr um Geschwindigkeit und Lagerung als um Geschmack, und das Etikett sagt Ihnen genau, wie weit Sie ihnen vertrauen können.