Lemon Juice

Zitronensaft ist ganz scharf und hat keine Weichheit, weshalb er genau in Küchen und nicht als alltägliches Getränk seinen Platz hat. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke in der Konzentration: Ein wenig reicht weit in Getränken, Marinaden und beim Kochen, wo die Helligkeit der Zitrone wichtiger ist als das Volumen. Der Nachteil ist, dass er nicht dazu gedacht ist, allein angenehm zu sein, wie es bei süßeren Säften der Fall ist, sodass seine Nützlichkeit davon abhängt, gemischt oder gekocht zu werden. In der Praxis ist es eine scharfe, praktische Flasche, die andere Dinge mehr verändert, als dass sie allein steht. Im Vergleich zu Fruchtsäften, die zum direkten Trinken gedacht sind, ist es weniger ein Getränk als eine Zutat. Zitronensaft ist für Menschen, die Säure zur Hand brauchen, und das Etikett sagt die ganze Wahrheit über diesen Job. Der Name erfüllt immer noch die Aufgabe, die er erfüllen soll.