Lemon Juice

Il succo di limone è tutto spigolosità e nessuna morbidezza, ed è esattamente per questo che ha un posto nelle cucine piuttosto che come un bicchiere da sorseggiare ogni giorno. Secondo la nostra valutazione, la sua forza è la concentrazione: un po' basta in bevande, marinature e cottura, dove la luminosità del limone conta più del volume. Il lato negativo è che non è pensato per essere gradevole da solo come i succhi più dolci, quindi la sua utilità dipende dall'essere mescolato o cotto. In pratica è una bottiglia affilata e pratica che cambia altre cose più di quanto stia in piedi da sola. Rispetto ai succhi di frutta destinati al consumo diretto, è meno una bevanda e più un ingrediente. Il succo di limone è per le persone che hanno bisogno di acidità a portata di mano, e l'etichetta racconta tutta la verità su quel compito. Il nome fa ancora il lavoro che è destinato a fare.