Miel de naranjo

Miel de naranjo bringt Orangenblütenhonig in die Küche, sodass er für Menschen gedacht ist, die Duft ebenso sehr wie Süße wollen. Nach unserer Einschätzung liegt seine wahre Stärke in der blumigen Zitrusnote, die ihn in Tee, Gebäck und einfachen Desserts heller erscheinen lässt als ein sehr schlichter Tischhonig. Der Kompromiss ist, dass diese Art von Aroma spezifischer ist, sodass es dominieren kann, wo ein milderer Honig einfach nur harmoniert. In der Praxis wirkt er leichter und parfümierter als viele Mischblüten-Gläser, mit der üblichen Honigklebrigkeit darunter. Astrina platziert Miel de naranjo unter Orangenblütenhonigen, was die richtige Kategorie für einen Honig ist, der mehr auf Duft als auf Volumen ausgerichtet ist. Er passt in Küchen, die eine merkliche Blütennote anstelle eines neutralen Süßungsmittels wünschen.