Miel de naranjo

Miel de naranjo wprowadza miód z kwiatów pomarańczy do kuchni, więc jest dla osób, które chcą zapachu tak samo jak słodyczy. Naszym zdaniem jego prawdziwą siłą jest kwiatowa cytrusowa nuta, która sprawia, że w herbacie, ciastkach i prostych deserach wydaje się jaśniejszy niż bardzo zwykły miód stołowy. Wymiana polega na tym, że ten rodzaj aromatu jest bardziej specyficzny, więc może dominować tam, gdzie łagodniejszy miód po prostu się wtopi. W praktyce ma tendencję do bycia lżejszym i bardziej perfumowanym niż wiele słoików z mieszanymi kwiatami, z typową lepkością miodu pod spodem. Astrina umieszcza Miel de naranjo wśród miodów z kwiatów pomarańczy, co jest odpowiednią kategorią dla miodu, który bardziej koncentruje się na zapachu niż na masie. Pasuje do kuchni, które chcą zauważalnej nuty kwiatowej, a nie neutralnego słodzika.