Harina De Trigo

Harina De Trigo ist das unkomplizierte Weizenmehl, das man verwendet, wenn ein Rezept einfach nach Mehl verlangt und erwartet, dass Teig, Mischung oder Sauce sich auf die übliche Weise verhalten. Nach unserer Einschätzung liegt seine wahre Stärke darin, dass es den alltäglichen Mittelweg ohne viel Aufhebens abdeckt, weshalb es in so vielen Küchen und so vielen lateinamerikanisch inspirierten Rezepten passt. Der Nachteil ist, dass es von sich aus keinen besonderen Auftrieb oder zusätzlichen Geschmack bietet, sodass reichhaltigere Brote oder sehr zarte Kuchen normalerweise etwas Spezifischeres verlangen. In der Praxis ist es die Art von Vorratsmehl, die in den Hintergrund tritt und dem Koch das Formen überlässt. Harina De Trigo gehört zu den Standard-Weizenmehlen und nicht zu den Spezialitäten am Regal, und genau dort wird es in den meisten Haushaltsküchen benötigt. Es ist ehrliches Küchenmaterial, kein Mehl, das versucht, clever zu sein.