Petto di tacchino

Petto di tacchino ist die italienische Supermarktantwort auf ein mageres Putenbruststück, das normalerweise für Sandwiches, Antipasti-Platten und schnelle kalte Mahlzeiten gekauft wird. Nach unserer Einschätzung funktioniert es am besten, wenn der Käufer einen milden Geschmack und einfaches Schneiden wünscht, da das Produkt einfach, vertraut und bereits in der richtigen Form für den Kühlschrank ist. Der Nachteil ist ebenso klar: Putenbrustprodukte können so sanft sein, dass sie fade wirken, und sie hängen stark davon ab, wie gut sie gewürzt und verpackt sind. In der Anwendung ist es ein ganz gewöhnlicher Delikatessenartikel, kein Mittelpunkt beim Kochen, und sein Komfort kommt daher, dass es sofort servierbereit ist. Es gehört zur gleichen breiten Familie wie andere geschnittene Putenbrüste, nur ohne den Versuch, etwas Fancieres als eine praktische Wurst zu sein, und das Kategorienlabel im Katalog sagt das deutlich aus.