Trutenbrust hauchdünn

Papierdünne Putenbrustscheiben, Trutenbrust hauchdünn, sind für Sandwiches und leichte kalte Platten gemacht, besonders wenn ein sehr zarter Biss wichtiger ist als Volumen. Nach unserer Einschätzung liegt die Stärke hier genau in dem dünnen Schnitt: er lässt sich ordentlich falten, fühlt sich ordentlich auf Brot an und lässt die Pute mild bleiben, anstatt schwer. Der Nachteil ist, dass hauchdünne Scheiben zerbrechlich sind und leicht überpackt werden können, sodass sie schnell verschwinden, wenn jemand eine substanzielle Fleischschicht möchte. In der Praxis ist dies ein Kühlschrankartikel für eine schnelle Zusammenstellung, kein Kochzutat mit viel Spielraum. Es liegt in der gleichen Welt wie andere Delikatessen-Puten-Scheiben, nur dünner und leichter als viele von ihnen, und der deutsche Name sagt das deutlich.