Cream Cheese

Frischkäse ist das weiche, streichfähige Milchprodukt, das die Menschen für Bagels, Backwaren, Dips und Frostings wählen. Seine Hauptstärke ist die Textur: Er bringt Körper, Würze und einen klaren Reichtum, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen Bestand hat. Der Nachteil ist, dass er dicht und ziemlich reichhaltig ist, sodass er schwer wirken kann, wenn man etwas Leichteres oder Joghurtähnliches möchte. In der Küche ist er eines dieser Zutaten, die eine Füllung oder einen Belag von dünn zu richtig verändern, weshalb er überall von Frühstücksaufstrichen bis zu Käsekuchen auftaucht. Nach unserer Einschätzung liegt er in der Reichhaltigkeit über einfachem Frischkäse und unter gereiften Käsesorten in der Komplexität, und genau dieser Mittelweg ist der Grund, warum er Bestand hat. Er eignet sich für Menschen, die mit einem Kühlschrank voller einfacher Milchprodukte kochen, und der Katalog kennzeichnet ihn auch mit 611124, 672196, 4.