Miel

Miel ist die Art von einfachem Honig, nach dem die Leute greifen, wenn sie das generische Grundnahrungsmittel und nicht eine auffällige Flasche wollen. Nach unserer Einschätzung ist der gute Punkt seine breite Nützlichkeit: Er gehört in Tee, auf Toast und in die gewöhnliche Küche, wo der vertraute Honiggeschmack wichtiger ist als ein benannter floraler Profil. Die ehrliche Grenze ist, dass ein so nacktes Etikett fast nichts über Aroma oder Herkunft aussagt, sodass es nicht für jemanden ist, der eine ausgeprägte sortenreine Identität sucht. In der Praxis sollte es sich wie Standardhonig im Schrank anfühlen, dick und süß, ohne besondere Handhabung. Astrina listet Miel unter Miels de fleurs, was ihn in das breite Lager der Blütenhonige einordnet, anstatt in das spezifischere Ende des Regals.