Miel

Miel to rodzaj zwykłego miodu, po który ludzie sięgają, gdy chcą ogólnego produktu, a nie butelki z wyrazistym charakterem. Naszym zdaniem, jego dobrą cechą jest szerokie zastosowanie: należy do herbaty, na toście i w codziennym gotowaniu, gdzie znajomy smak miodu ma większe znaczenie niż nazwana kwiatowa nuta. Uczciwym ograniczeniem jest to, że etykieta tak prosta nie mówi prawie nic o aromacie czy pochodzeniu, więc nie jest dla nikogo, kto szuka wyraźnej tożsamości odmianowej. W praktyce powinien przypominać standardowy miód w szafce, gęsty i słodki, bez potrzeby specjalnego traktowania. Astrina klasyfikuje Miel w kategorii Miels de fleurs, co umieszcza go w szerokim obozie miodów kwiatowych, a nie w bardziej specyficznym końcu półki.