Jambon à l'ancienne 4 tranches

Jambon à l'ancienne 4 tranches ist geschnittener gekochter Schinken, der für Sandwiches, schnelle Frühstücke und kalte Platten gedacht ist. Nach unserer Einschätzung leistet er seine beste Arbeit, wenn das Ziel ein vertrauter Schinken mit einem rustikalen, gereiften Stil ist, der weicher als die zartesten Aufschnittscheiben ist. Die Anziehungskraft ist unkompliziert: gebrauchsfertige Scheiben, milder Schweinegeschmack und eine Textur, die sich auf Brot immer noch etwas substantiell anfühlt. Der Kompromiss ist, dass diese Art von Schinken selten viel Biss hat; wenn jemand großen Rauch, scharfe Gewürze oder einen sehr mageren Schnitt möchte, wird dies zahm erscheinen. In der Praxis ist es die Art von Produkt, das in einem Sandwich verschwindet, ohne Aufmerksamkeit zu verlangen, was genau der Grund ist, warum viele Menschen danach greifen. Es befindet sich zwischen einfachem Supermarkt-Schinken und charaktervollen, trocken gereiften Fleischsorten und es geht weniger um Drama als um eine einfache, zuverlässige Scheibe. Der Katalog platziert es unter Jambons cuits à l'ancienne, und dieser altmodische Stil ist der Punkt.