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Jambon fumé de la forêt noire Schwarzwälder Schinken
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Marke: Dulano Selection
Jambons de la Forêt Noire
Barcode: 4056489114727
Schwarzwälder Schinken ist der geräucherte Schinken aus dem Schwarzwald, den die Leute wählen, wenn sie einen luftgetrockneten Schinken mit einer tieferen, rauchigen Note als eine milde Sandwichscheibe möchten. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke im Gleichgewicht zwischen Salz, Rauch und einer geschmeidigen Schinkentextur, sodass er in dünnen Streifen auf Brot oder auf einer kalten Platte liegen kann, ohne schwer zu wirken. Die ehrliche Grenze ist, dass geräucherter Schinken immer noch gepökeltes Fleisch ist: Er ist nicht für diejenigen gedacht, die nach einem zarten, salzarmen Aufschnitt suchen. In der Praxis liegt der Reiz sowohl im Geruch als auch im Biss, und das macht ihn spezifischer als generischen Delikatessen-Schinken. Er steht zwischen alltäglichem Aufschnitt und stärker geräucherten Spezialitäten, was seinen Ruf ausmacht. Der Astrina-Katalog führt Jambon fumé de la forêt noire Schwarzwälder Schinken unter Jambons de la Forêt Noire.
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