Jambon fumé de la forêt noire Schwarzwälder Schinken

Schwarzwälder Schinken é o presunto defumado da Floresta Negra que as pessoas escolhem quando querem um presunto curado com um toque mais profundo de fumaça do que uma fatia de sanduíche suave. Na nossa avaliação, sua força está no equilíbrio entre sal, fumaça e uma textura de presunto macia, permitindo que ele seja servido em finas tiras sobre o pão ou em uma bandeja fria sem parecer pesado. O limite honesto é que o presunto defumado ainda é carne curada: não é para quem procura um frios delicado e com baixo teor de sal. Na prática, o apelo está no cheiro tanto quanto na mordida, e isso faz com que ele pareça mais específico do que o presunto genérico de delicatessen. Ele está entre o presunto fatiado do dia a dia e carnes especiais mais fortemente defumadas, de onde vem sua reputação. O catálogo da Astrina classifica Jambon fumé de la forêt noire Schwarzwälder Schinken sob Jambons de la Forêt Noire.