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Mélange de farines tous usages bio sans gluten
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Marke: Mon Fournil
Farines
Barcode: 3760130560955
Mélange de farines tous usages bio sans gluten ist eine biologische glutenfreie Allzweckmehlmischung, die sich an Menschen richtet, die eine allgemeine Backmischung ohne Weizen benötigen. Nach unserer Einschätzung liegt ihre Stärke in der Flexibilität: Eine einzige Tüte kann für mehrere Mehle in Kuchen, Pfannkuchen und alltäglichem glutenfreiem Backen stehen. Die ehrliche Grenze ist, dass glutenfreie Mischungen immer ein Kompromiss sind, sodass die Struktur und Dehnbarkeit des Brotes stark vom Rezept und den weiteren Zutaten abhängt. In der Praxis sind diese Mischungen oft das, was nach Abmessen, Ausbalancieren und etwas Geduld verlangt, bevor sie sich gut verhalten. Im Vergleich zu einem Mehl mit nur einer Zutat ist es mehr eine unterstützende Rolle als ein Star, aber das ist der Punkt. Die Mischung hält die Küche in Bewegung, wenn Weizen vom Tisch ist.
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