Miel liquide

Flüssiger Honig ist die schlichte, praktische Version von Honig für Menschen, die mehr auf Fluss als auf ein schickes Etikett Wert legen. Nach unserer Einschätzung ist seine wahre Stärke genau diese flüssige Textur: Er fließt sauber, lässt sich ohne Widerstand auf das Brot streichen und verschwindet schnell in Getränken oder Dressings. Der Kompromiss ist der alte, denn es geht weniger um einen dicken Löffel und mehr um Bequemlichkeit am Tisch. In der Praxis fühlt er sich wie das unkomplizierteste Glas im Schrank an, das seine Aufgabe ohne Zeremonie erfüllt. Er steht im Gegensatz zu festem oder kristallisiertem Honig, wo der Unterschied hauptsächlich in der Textur und nicht im Geschmack liegt. Flüssiger Honig versucht nicht, auf dramatische Weise besonders zu sein; es ist die Version, die leicht zu gießen und einfach zu verwenden bleibt.