Fraise

Fraise ist die vertraute Erdbeermarmelade für Menschen, die einen süßen Fruchtaufstrich auf Toast, Crêpes, Brioche oder einem Löffel Naturjoghurt möchten. Nach unserer Einschätzung zeichnet sie sich durch einen klaren, erkennbaren Beerengeschmack aus, der in Frühstücksgerichten funktioniert, ohne viel Hilfe zu benötigen. Die Grenze ist die offensichtliche für Erdbeermarmelade: Sie ist zuerst süß, dann fruchtig, und die Textur ist weich und fest, sodass sie sich niemals wie frische Beeren verhält. In der Praxis ist sie ein alltäglicher Vorratsartikel, der sich leicht für ein schnelles Sandwich oder eine Kuchenzutat verwenden lässt, und sie fügt sich in andere Geschmäcker ein, anstatt gegen sie anzukämpfen. Sie steht neben anderen Erdbeerkonserven und -marmeladen, nicht neben herzhaften Aufstrichen, und das macht ihre Aufgabe sehr klar. Der Name ist einfach, die Verwendung ist einfach, und der beste Fall ist auch der einfachste: Auftragen und weitermachen.