85% Cacao NOIR

85% Cacao NOIR ist für die Menschen gemacht, die ihre dunkle Schokolade sehr fest, sehr bitter und fast frei von Süße mögen. Nach unserer Einschätzung ist die Stärke Intensität ohne Schnickschnack: es ist ein geradliniger Kakaogeschmack im Format eines dunklen Riegels, mit dem Zucker weit genug zurückgedrängt, dass der Geschmack scharf bleibt. Der Nachteil ist die gleiche Striktheit, denn 85% lassen wenig Raum für Weichheit und können hart wirken, wenn das Ziel ein einfacher Snack ist. In der Praxis verlangt diese Art von Riegel normalerweise nach kleinen Stücken und einem langsameren Tempo. Im Vergleich zu milderen dunklen Schokoladen sitzt er am härteren Ende des Regals und bemüht sich nicht, massenkompatibel zu sein. Die Katalogklassifizierung als einfache dunkle Schokolade passt, und das NOIR in Großbuchstaben im Namen unterstreicht nur, wie fest er in diese Richtung tendiert.