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Pâté de campagne Breton IGP au sel de Guérande IGP
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Marke: Reflets de France
Produits au sel de Guérande
Barcode: 3560070717545
Pâté de campagne Breton IGP au sel de Guérande IGP ist ein ländlicher Pâté für Menschen, die etwas Scheibbares, Festes und Deftiges wollen, anstatt etwas Luftiges oder Geschlagenes. Nach unserer Einschätzung erfüllt es die grobe, rustikale Aufstrichaufgabe gut: Sie erhalten einen fleischigen Reichtum, eine feste Textur und den Hinweis auf Salz aus Guérande, der es in die Kategorie der salzgepressten Produkte einordnet. Der Nachteil ist, dass diese Art von Pâté dichter und fetter ist als Mousse-artige Aufstriche, sodass es weniger leicht auf dem Gaumen ist und weniger lässig am Tisch. In der Praxis benötigt es Brot, Senf, Cornichons oder einen kalten Vorspeisenteller, und es belohnt ein sauberes Schneiden anstelle von hastigem Bestreichen. Es liegt näher an traditioneller Charcuterie als an weichem Sandwichbelag, und der Name mit zwei IGP-Marken signalisiert ein Produkt, das auf regionaler Identität und geschützter Herkunft basiert. Es ist für Menschen, die eine unkomplizierte französische Terrine mit ländlichem Profil mögen, nicht für diejenigen, die etwas Luftiges oder Süßes suchen.
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