Jambon Cuit au Torchon

Jambon Cuit au Torchon spricht Menschen an, die einen gekochten Schinken mit festerer, altmodischer Textur und einer sauberen Scheibe für Sandwiches oder eine kalte Platte wünschen. Nach unserer Einschätzung bleibt er gut auf dem Brett und bietet diesen unkomplizierten Schinkengeschmack ohne viel Aufhebens. Der Nachteil ist, dass gekochter Schinken im Torchon-Stil nicht versucht, auffällig oder tief rauchig zu sein; er ist mild, und einige Menschen werden mehr Würze wollen. In der Praxis fühlt es sich an wie ein klassischer Delikatessenschinken, den man schneidet, stapelt und kalt isst. Im Vergleich zu hochverarbeiteten Sandwichfleischsorten liegt er normalerweise näher an der traditionellen Metzgerei-Idee von Schinken, und das ist sein Reiz. Er gehört zur Kategorie des weißen Schinkens, mit der üblichen Realität der Kühllagerung, die damit einhergeht.