Chocolat Noir 90% Bio

Chocolat Noir 90% Bio ist die Art von Riegel, nach der Menschen greifen, wenn sie sehr dunkle Schokolade und keinen süßen Snack wollen. Nach unserer Einschätzung ist seine Anziehungskraft die direkte Kakaointensität und das Bio-Label, das normalerweise auf eine reduzierte Zutatenliste und weniger Platz für Füllstoffe hinweist. Der Kompromiss ist klar: Bei 90% kann er trocken, bitter und sehr fest schmecken, wenn jemand eine mildere Süßigkeit erwartet. In der Praxis ist diese Art von Schokolade für kleine Stücke, langsames Essen oder zum Raspeln für das Backen gedacht, nicht für beiläufige Handvoll. Gegenüber weicheren dunklen Riegeln sitzt er am strengeren, ernsthafteren Ende des Regals, und genau das ist der Punkt. Der Name selbst ist klar darüber, was er ist, und er gibt nicht vor, etwas anderes als ein sehr dunkler Riegel zu sein.