Amande poudre naturelle

Amande poudre naturelle 341028 6610 3 erfüllt die gleiche Backfunktion wie andere Mandelpulver, neigt jedoch dazu, eine geradlinigere, weniger aufgemotzte Produktlinie zu signalisieren. Nach unserer Einschätzung ist es gut, um Mandelgeschmack, Feuchtigkeit und eine weiche Krume zu Kuchen und Füllungen hinzuzufügen, insbesondere wenn Weizenmehl nur einen kleinen Teil der Mischung ausmacht. Die Grenze ist die gleiche, die Mandelmehl immer hat: Es verhält sich nicht wie Weizenmehl und gibt keine Glutenstruktur. In der Praxis ist die Textur fein, nussig und leicht ölig, sodass die Rezepte reicher und nicht leichter werden. Im Vergleich zu einfachem Mehl ist es eine Spezialzutat, kein Ersatz, der sich gleich verhält. Es ist nützlich, wenn das Rezept um Mandeln herum aufgebaut ist, und weniger nützlich, wenn das Rezept auf Auftrieb und Dehnung angewiesen ist.