Amande poudre naturelle

Amande poudre naturelle 341028 6610 3 svolge lo stesso lavoro di panificazione di altre polveri di mandorle, ma tende a segnalare una linea di prodotti più semplice e meno elaborata. A nostro avviso, è buona per aggiungere sapore di mandorla, umidità e una mollica morbida a torte e ripieni, specialmente dove la farina di grano è solo una piccola parte del mix. Il limite è lo stesso che ha sempre la farina di mandorle: non si comporterà come la farina di grano e non darà struttura al glutine. In pratica, la consistenza è fine, nocciolosa e leggermente oleosa, quindi le ricette diventano più ricche piuttosto che più leggere. Rispetto alla farina semplice, è un ingrediente speciale, non un sostituto che si comporta allo stesso modo. È utile quando la ricetta è costruita attorno alle mandorle e meno utile quando la ricetta dipende dalla lievitazione e dall'estensione.