La mayonnaise classique bio

La mayonnaise classique bio ist emulgierte Eier- und Öl-Mischung für Sandwiches, Salate und einfache kalte Gerichte, einfach unter einem Bio-Label. Nach unserer Einschätzung ist ihr Hauptanspruch die unkomplizierte Vertrautheit: Sie verhält sich wie normale Mayonnaise, lässt sich sauber verstreichen und bietet eine weiche, cremige Basis ohne viel Aufhebens. Die Grenze ist auch die, die man von klassischer Mayo erwartet, denn sie ist reichhaltig, stumpf und nicht besonders leicht; das Bio-Label ändert diese Textur nicht. In der Praxis ist sie eher ein Kühlschrankgrundnahrungsmittel als eine Hauptzutat, etwas, das in Kartoffelsalat, Thunfischsalat oder eine Sauce verschwindet. Im Vergleich zu schärferem Aioli oder aromatisierter Mayonnaise ist sie schlichter und sanfter. La mayonnaise classique bio ist für Menschen, die die gewöhnliche Version mit einem Bio-Label und nichts Ambitionierteres wollen.