Miel de fleur bio

Miel de fleur bio ist der biologische Blütenhonig, den Menschen wählen, wenn sie das vertraute Blütenhonigprofil mit einem biologischen Etikett möchten. Nach unserer Einschätzung liegt der Reiz in der sauberen, direkten Verwendung eines Standardhonigtyps und nicht in irgendeinem auffälligen Twist: Er süßt, er fließt und er passt sehr gut zu den üblichen Küchenaufgaben von Honig. Der ehrliche Nachteil ist, dass die biologische Bezeichnung die grundlegenden Grenzen des Blütenhonigs nicht ändert, sodass er immer noch von Textur und Geschmack abhängt und nicht von einer neuen Funktion. In der Praxis sollte es sich wie gewöhnlicher Blütenhonig anfühlen, mit der zusätzlichen Erwartung einer biologischen Herkunft, die für einige Käufer wichtiger ist als für andere. Im Vergleich zu nicht-biologischem Blütenhonig geht es mehr um Herkunft und Etikett als um das, was auf dem Löffel passiert. Der Katalog führt es unter Miels de fleurs, was genau das richtige Regal dafür ist.