CHORIZO ENTIER 200g FORT

CHORIZO ENTIER 200g FORT ist das kräftige, in Scheiben schneidbare Ende des Chorizo: eine ganze Wurst für Platten, Tapas, zum Kochen in Bohnen oder Reis und für alle, die Paprika-Würze anstelle einer milden Wurst möchten. Nach unserer Einschätzung liegt der klare Vorteil in dem konzentrierten Geschmack, wobei das würzige Profil die Arbeit verrichtet, die weichere Würste niemals leisten können. Der Nachteil ist ebenfalls keine Überraschung: Ein starker Chorizo ist salzig, fettig und nicht sanft, sodass er ein Gericht überwältigen kann, wenn man ihn wie eine Allzweckwurst behandelt. In der Praxis ist es am besten, ihn in Scheiben zu schneiden, zu würfeln oder lange genug zu kochen, um andere Speisen zu würzen, und er verleiht einer Küche sehr schnell einen starken Geruch. Im Vergleich zu milderen Würsten ist er weniger vielseitig und spezifischer. Der Katalog nennt ihn einfach Chorizo, was das richtige schlichte Etikett dafür ist.