Miel de fleurs

Miel de fleurs ist der einfache Blütenhonig-Klassiker: das Glas, nach dem die Leute greifen, wenn sie einen vielseitigen Honig mit einem vertrauten Geschmack und ohne besondere Tricks wollen. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke im Gleichgewicht – blumige Süße, streichfähige Verwendung und genügend Vielseitigkeit für Brot, Backen oder zum Umrühren in warme Getränke. Die Einschränkung ist auch der Punkt: Er verspricht keine auffällige Note, sodass jeder, der nach einem sehr kräftigen Sortenhonig sucht, ihn als gewöhnlich empfinden könnte. In der Praxis macht das ihn zu einem stabilen Vorratsartikel, über den man nicht lange nachdenken muss. Im Vergleich zum breiteren Honigregal sitzt er in der Mitte, wo Komfort und Vertrautheit wichtiger sind als Neuheit. Miel de fleurs funktioniert als breiter, alltäglicher Blütenhonig und bleibt dabei, ohne dass zusätzliche Dekoration nötig ist.