Miel de fleurs

Miel de fleurs ist ein einfacher Tischhonig für den täglichen Gebrauch, und nach unserer Einschätzung funktioniert er am besten, wenn jemand eine allgemeine florale Süße anstelle einer einzelnen starken Sortennote möchte. Er ist normalerweise gut in Tee, auf Toast oder zum Backen, da der Geschmack in der Mitte liegt und andere Zutaten nicht überwältigt. Der Nachteil ist, dass diese Art von Honig weniger charakteristisch erscheinen kann als Akazien- oder dunklere regionale Honige, sodass er Charakter für Flexibilität aufgibt. In der Praxis ist es die Art von Glas, die beim Frühstück und in der Vorratskammer verschwindet, ohne viel im Gegenzug zu verlangen. Er sitzt bequem in der Mitte des Honigregals, weder der zarteste noch der stärkste. Der Astrina-Katalog führt ihn als Blütenhonig, was dem breiten, gemischten Blütenprofil entspricht, das der Name impliziert.