Miel de fleurs

Il Miel de fleurs è un miele da tavola semplice per l'uso quotidiano e, secondo la nostra valutazione, funziona meglio quando qualcuno desidera una dolcezza floreale versatile piuttosto che una singola nota varietale forte. Di solito è buono nel tè, sul toast o per la cottura, poiché il sapore si colloca nel mezzo e non sovrasta gli altri ingredienti. Il compromesso è che questo tipo di miele può sembrare meno distintivo rispetto all'acacia o ai mieli regionali più scuri, quindi sacrifica carattere per flessibilità. In pratica, è il tipo di barattolo che scompare nell'uso della colazione e della dispensa senza chiedere molto in cambio. Si colloca comodamente nel mezzo dello scaffale dei mieli, né il più delicato né il più forte. Il catalogo Astrina lo classifica come miele di fiori, il che si adatta al profilo ampio e misto di fiori implicato dal nome.