Honey

Honig ist der grundlegende flüssige Süßstoff, den viele Menschen für Toast, Tee, Kochen und Backen aufbewahren. Seine Hauptstärke ist offensichtlich: Er bringt eine abgerundete blumige Süße und eine Textur, die sauber fließt, sodass er dort funktioniert, wo Marmelade oder Zucker fehl am Platz wären. Nach unserer Einschätzung ist er ein Vorratsartikel und kein Produkt für besondere Anlässe. Der ehrliche Nachteil ist ebenso bekannt: Honig kann kristallisieren, sein Geschmack variiert je nach Quelle, und er ist kein neutraler Süßstoff. In der Praxis ist das Glas einfach zu verwenden, aber es erfordert Sorgfalt bei Hitze und Lagerung, wenn die Textur wichtig ist. Es gehört zur Kategorie flüssiger Honig, und das ist genau der richtige Platz für ihn.