Magret de canard du sud ouest fumé

Geräucherte Entenbrust aus dem Südwesten ist ein reichhaltigerer, spezifischerer Delikatessenschnitt als das übliche Regal mit Truthahn oder Hähnchen, und Magret de canard du sud ouest fumé ist für Menschen, die etwas Tieferes im Geschmack und ein wenig mehr Charakter auf dem Teller wollen. Nach unserer Einschätzung ist seine Hauptstärke genau dieser geräucherte Entengeschmack: fetter, aromatischer und besser in der Lage, für sich allein zu stehen als standardmäßig geschnittenes Geflügel. Der Nachteil ist das Gegenteil von Einfachheit, denn Entenbrust ist weniger mager, durchsetzungsfähiger und normalerweise mehr ein Genuss als ein alltäglicher Füllstoff. In der Praxis fühlt es sich wie ein Aufschnitt für einen komponierten Vorspeise oder ein besseres Sandwich an, nicht wie ein anonymes Mittagsfleisch. Es steht in der Geschmacksintensität über den grundlegenden geschnittenen Brustprodukten und unter einem ganzen Braten in reiner Präsenz. Der Katalog kennzeichnet es als geräucherte Entenbrust, was dem entspricht, wie es sich am Tisch verhält.