Filets de maquereaux

Filets de maquereaux ist die einfache Dosenmakrelen-Option: Filets in einer Dose, mit Haut und Knochen weitgehend beiseite und dem Fisch, der bereit ist, direkt in einen Salat, Pasta oder Sandwichfüllung zu gehen. Nach unserer Einschätzung überzeugt es durch Einfachheit und den festen, salzigen Makrelen-Geschmack, der das Einmachen besser übersteht als einige magerere Fische. Der Kompromiss ist auch der Punkt: Es versucht nicht, zart zu sein, und die Textur kann kompakt statt seidig sein. In der Praxis lebt oder stirbt diese Art von Produkt von der Würzung und dem Gleichgewicht von Öl oder Lake, und hier ist der Reiz die einfache Vorratskammerarbeit, die es ohne Aufhebens leistet. Im Vergleich zu Thunfisch ist es geschmacksintensiver; im Vergleich zu frischer Makrele ist es offensichtlich weniger lebhaft. Der Katalog ordnet Filets de maquereaux in die Kategorie Dosenmakrelen ein, und genau das ist der Bereich, den es einnimmt.