Filets de maquereaux

Filety z makreli to zwykła opcja makreli w puszce: filety w puszce, z skórą i ośćmi w dużej mierze usuniętymi, gotowe do dodania bezpośrednio do sałatki, makaronu lub nadzienia do kanapek. Naszym zdaniem, dobrze wypada pod względem prostoty i tego mocnego, słonego smaku makreli, który lepiej znosi konserwowanie niż niektóre chudsze ryby. Wymiana jest również istotna: nie stara się być delikatna, a tekstura może być zwarta, a nie jedwabista. W praktyce ten rodzaj produktu żyje lub umiera na przyprawach i równowadze oleju lub solanki, a tutaj atrakcyjność polega na prostym zadaniu, które wykonuje bez zbędnych ceregieli. W porównaniu z tuńczykiem ma silniejszy smak; w porównaniu ze świeżą makrelą jest oczywiście mniej żywotna. Katalog umieszcza Filety z makreli w kategorii makreli w puszkach, i to dokładnie ta droga, którą zajmuje.