Miel de fleurs

Miel de fleurs gehört zum Bereich des einfachen flüssigen Honigs: Es ist der alltägliche Blütenhonig, den die Menschen wählen, wenn sie Süße ohne einen speziellen Geschmacksanspruch oder ein Gimmick möchten. Nach unserer Einschätzung ist seine echte Stärke die Flexibilität, denn flüssiger Honig kann ohne Aufwand in Tee, auf Toast, über Joghurt oder beim Backen verwendet werden. Der Nachteil ist ebenso bekannt: Er ist flüssiger als cremiger Honig, sodass er auf Brot weniger ordentlich ist und eher tropfen kann, wenn jemand unachtsam ist. In der Praxis bedeutet das einen kleinen gläsernen Ausguss, einen klebrigen Löffel und den gewohnten Rhythmus eines Vorratsartikels. Es befindet sich in der Mitte der Kategorie, weder der auffälligste noch der am meisten verarbeiteten, und das ist oft genau der Punkt. Die Bewertung ist solide, weil es die grundlegende Honigaufgabe gut erfüllt und nicht vorgibt, mehr als das zu sein.