Organic Raw & Unfiltered Honey

Bio-Roh- und Ungefilterter Honig ist für Menschen gedacht, die Honig in seinem natürlichen Zustand belassen möchten, mit den Stückchen und der Trübung, die von minimaler Verarbeitung stammen. Nach unserer Einschätzung ist das seine wahre Stärke: Der Name verspricht ein einfaches Glas, keinen polierten Sirup, und der Markt versteht es so. Der Nachteil ist dasselbe, was ihn ansprechend macht, denn roher und ungefilterter Honig sieht oft weniger ordentlich aus und kann leichter kristallisieren als hochverarbeiteter Honig. In der Anwendung fühlt er sich rustikal statt raffiniert an, mit einem dickeren Körper und einem weniger einheitlichen Aussehen von Löffel zu Löffel. Er befindet sich im breiten Mittelfeld des Honiggangs, wo die Hauptalternativen standardmäßig gefilterter Honig und spezialisierte Einzelblüten-Gläser sind. Der Katalog platziert Bio-Roh- und Ungefilterter Honig unter Honeys, was genau die schlichte Kategorie ist, die man erwarten würde. Die 9661, 903293, 8 im Namen sind Katalogtext, keine Maße.