Roast chicken thighs

Hähnchenschenkel sind der Teil des Brathähnchens, nach dem die Leute greifen, wenn sie mehr Geschmack und Saftigkeit wollen, als die Brust normalerweise bieten kann. Nach unserer Einschätzung liegt die Stärke im dunkleren Fleisch selbst: Schenkel bleiben nachsichtig, nehmen Gewürze gut auf und halten das Braten aus, ohne so schnell auszutrocknen. Der ehrliche Nachteil ist ebenfalls klar, denn Schenkel bringen mehr Haut, mehr Fett und einen stärkeren Hähnchengeschmack mit sich, sodass sie nicht die sauberste Option für jeden sind. In der Praxis sind sie rustikal und befriedigend, wobei die Haut und das Gelenkfleisch mehr Textur bieten, als ein sauberer Schnitt jemals könnte. Sie befinden sich genau in der klassischen Brathähnchenwelt, näher am herzhaften Ende als an magerem Delikatessengeflügel. Hähnchenschenkel sind für Menschen, die einen volleren, weniger zarten Teller wollen, und sie machen am meisten Sinn, wenn der Ofen die Arbeit macht.