Brooklyn Delhi

Brooklyn Delhi bringt indische Pantry-Aromen in Gläser und Saucen, die in moderne Lebensmittelregale passen, insbesondere für Menschen, die große Gewürze und weniger Arbeit am Herd wollen. Nach unserer Einschätzung ist der stärkste Punkt, dass es geschichtete hausgemachte Aromen in Produkte verwandelt, die einfach zu lagern und zu verwenden sind. Der Nachteil ist der übliche für Spezialgewürze: Sobald eine Marke sich auf einen Kochstil stützt, kann das Sortiment schmaler erscheinen als eine volle Speisekammer. In der Praxis geht es bei Brooklyn Delhi darum, ein Glas zu öffnen, einem Gericht Wärme oder Tiefe zu verleihen und weiterzumachen; es ist schnelles Essen mit einer klaren Perspektive. Im Vergleich zu generischen Saucen hat es mehr Persönlichkeit und einen spezifischeren kulturellen Bereich. Es macht am meisten Sinn für Köche, die Bequemlichkeit ohne Einheitsbrei wollen, und weniger Sinn für jeden, der nach einer breiten, vielseitigen Lebensmittelmarke sucht.