Fornula

Fornula стоїть у ряду madeleines, тобто це маленька бісквітна випічка для чаю, кави або швидкого перекусу. На нашу оцінку, її головна перевага — у зрозумілому форматі: невелика, м’яка, акуратна штука, яку легко з’їсти без крихт і без зайвого клопоту. Та сама форма й обмежує її, бо від madeleine зазвичай не чекають ні складного смаку, ні яскравого характеру, лише ніжний м’якуш і легку солодкість. У користуванні це спокійний, чистий продукт без шуму: поставив поруч із чашкою і отримав просту кондитерську паузу. Порівняно з печивом він м’якший, але поруч із багатшою випічкою здається стриманим. Для щоденного чаювання цього цілком досить, для яскравого десерту — вже ні. Це дуже буденна річ, і саме в такій буденності її сенс.