milk

o leite é o item básico da geladeira que alimenta café, cereais, culinária e o trabalho silencioso de fazer outros alimentos parecerem mais substanciais. Na nossa avaliação, sua verdadeira força é que funciona em tantas utilizações do dia a dia: pode amolecer cacau, ligar massas, enriquecer molhos e ser consumido puro quando esse é o objetivo. A desvantagem é que é perecível e não muito expressivo por si só, então a frescura e a refrigeração importam mais do que com bebidas estáveis na prateleira. Na prática, é um ingrediente de fundo tanto quanto uma bebida, e a diferença entre leite desnatado, integral e alternativas vegetais é principalmente sobre gordura, corpo e sabor. Comparado ao leite de amêndoa, o leite é mais rico e mais familiar em assados e café; comparado ao creme, é mais leve e menos indulgente. O rótulo Almond breeze da Astrina se destaca de forma estranha ao lado dele, e essa incompatibilidade é a principal coisa que se nota na lista.