garlic sauce

molho de alho é um produto de cozinha muito comum, mas essa simplicidade também é seu ponto: ele é destinado a adicionar nitidez, cremosidade, ou ambos, a carnes grelhadas, vegetais, sanduíches e fast food. Na nossa avaliação, sua força é o sabor imediato, porque uma colher pode transformar um prato seco em algo mais completo sem qualquer trabalho além de abrir o recipiente. O lado negativo é igualmente simples, já que os molhos de alho podem ser pesados, pungentes ou monótonos se o equilíbrio estiver errado, e a textura varia muito de acordo com a receita. Em uso, é um daqueles condimentos que as pessoas ou regam, espalham ou mergulham, dependendo de quão espesso é. Comparado ao ketchup ou maionese simples, o molho de alho geralmente traz um cheiro mais assertivo e um final mais acentuado. É uma escolha sensata quando o alho é o sabor desejado à mesa, não quando um prato precisa de sutileza.