Stong White Bread Flour

A Farinha de Trigo Branca Forte é o tipo de farinha que os padeiros usam quando querem uma massa com real elevação e força suficiente para manter a forma. Na nossa avaliação, sua principal vantagem é exatamente essa espinha dorsal para a panificação: ela se adapta melhor a pães, pãezinhos e outras massas de fermento do que a farinha de trigo comum mais suave. A desvantagem é que não é a escolha suave para bolos ou doces delicados, onde essa força extra pode fazer com que as coisas pareçam muito firmes. Na prática, ela exige sova, descanso e um pouco de paciência, e então devolve uma massa mais elástica e uma migalha de pão mais limpa. Em comparação com a farinha comum, ela está do lado mais forte, razão pela qual os padeiros de pão a escolhem primeiro. O nome do catálogo é simples e a farinha é prática da mesma forma, sem pretensões além da tarefa de assar pão.