Farine De Blé Type 55

Farine De Blé Type 55 é a farinha de trigo branca estilo francês padrão que as pessoas usam quando querem pão, pastelaria ou molhos sem muita fibra no caminho. Na nossa avaliação, sua força é o equilíbrio: estrutura suficiente para a massa, finesse suficiente para bolos e crêpes, e uma sensação familiar de uso geral na tigela. O limite é igualmente familiar, pois não proporcionará o sabor profundo ou a mastigação pesada da farinha integral, e não é a farinha para fórmulas de pão muito ricas que precisam de mais força. Na prática, parece um meio-termo calmo, o tipo de farinha que desaparece em uma receita e deixa a receita falar por si mesma. Ela se situa entre a farinha comum de uso doméstico e as farinhas de pão mais fortes, razão pela qual é tão amplamente utilizada. O catálogo a marca como T55, e isso corresponde à forma como os padeiros pensam sobre ela.