Blanc de Poulet

Blanc de Poulet é o básico da seção de peitos de frango para pessoas que querem um corte magro que pode receber quase qualquer tempero. Na nossa avaliação, sua principal força é a versatilidade: pode ser assado, cozido na frigideira, fatiado em saladas ou transformado em uma refeição simples durante a semana sem muita cerimônia. O limite honesto é que ele pede um pouco de cuidado, porque a carne do peito pode ficar seca se for forçada demais. Na prática, é o tipo de produto que desaparece no cozimento, que é exatamente o que muitos cozinheiros desejam do peito de frango. Ele está na extremidade básica da prateleira de aves, abaixo de opções mais temperadas ou prontas para comer, e esse é o seu ponto. O nome em francês se encaixa no caráter despojado do produto: este é peito de frango, não uma receita enfeitada.