Blanc de poulet doré au four

Blanc de poulet doré au four aqui é a versão de peito de frango reconstituído, o que geralmente significa um produto mais processado feito de pedaços de frango em vez de um único corte inteiro. Na nossa avaliação, o ponto de venda é a consistência: pode ser moldado, porcionado e cozido com resultados previsíveis, razão pela qual esse tipo de item aparece em alimentos refrigerados de conveniência e de mercado de massa. A desvantagem é igualmente concreta, pois o peito reconstituído tende a perder a textura e o caráter de um corte fresco. Em uso, é funcional em vez de delicado, e a diferença é fácil de sentir assim que chega ao prato. Ele fica abaixo de um peito fresco em simplicidade e acima de muitas opções ultra-processadas em conteúdo de carne, mas ainda está a um passo do balcão do açougue. O catálogo da Astrina o classifica explicitamente como peitos de frango reconstituídos. Na nossa avaliação, é aceitável para refeições básicas, mas claramente não é a melhor versão de peito de frango.