Ratatouille à la provençale

Ratatouille à la provençale é a versão em conserva ou de vegetais preparados da ideia do ensopado provençal, destinada a pessoas que desejam a mistura familiar de tomate, abobrinha, berinjela e ervas sem precisar prepará-la do zero. Na nossa avaliação, ela se destaca em oferecer aquela doçura vegetal mediterrânea e uma textura macia e ensopada em uma forma pronta. O limite honesto é que a ratatouille que só precisa ser aquecida nunca consegue igualar a profundidade de uma panela caseira cozida por muito tempo, então os sabores permanecem mais limpos e simples. Na prática, é o tipo de prato que você aquece e serve ao lado de carne, peixe, arroz ou pão, com muito pouco trabalho envolvido. Comparada à ratatouille fresca, esta é a versão mais rápida e simples; comparada a vegetais enlatados comuns, tem mais caráter e uma identidade de prato mais clara. É adequada para pessoas que precisam de um acompanhamento vegetal fácil, e importa menos se alguém quiser ter controle total sobre o cozimento dos vegetais.